掌握饮食小窍门轻松降血糖
糖尿病人能吃红薯 糖尿病并发症糖尿病的早期症状 糖尿病人吃什么好
南方医院内分泌科主任薛耀明教授说，随着碳水化合物摄入量的增加，人体内的胰岛素分泌也会随着增多，长期高胰岛素分泌会加重胰岛负担，对胰岛细胞功能有不利影响。因此，选择低GI(食物血糖生成指数)食物对降低胰岛素分泌相当重要。
何为食物血糖生成指数?薛耀明介绍，GI是指含50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)升高血糖能力的百分比值，它反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的GI定为100，某种食物的血糖指数越高， 表明这种食物升高血糖的效应就越强，对血糖控制越不利，反之亦然。目前，GI是衡量膳食平衡和调控糖尿病饮食控制的最新营养指标。
需要引起注意的是，GI主要是针对碳水化合物含量比较高的食物而言。有些食物，如含油脂类丰富的花生、瓜子等，虽然GI低，但热量过高，同样也不利于血糖的控制。
版权保护：本登载的内容（包括文字、图片、多媒体资讯等）版权属食品中国未经事先协议授权，禁止转载使用。
备案号: 京ICP备号-2