根据《幽门螺旋杆菌感染率与不同环境因素相关性的调查研究》报道，幽门螺旋杆菌感染是人类最常见的慢性细菌感染，在全球自然细菌感染中超过50%。其中发展中国家感染率超过发达国家。根据-全国幽门螺旋杆菌调查显示，我国的幽门螺旋杆菌感染率在40%-90%之间，平均为59%，这就意味着：每5个人中，就有3人感染幽门螺旋杆菌。
幽门螺旋杆菌病的不良预测疾病发展情况就是胃癌。胃癌是全球最常见的恶性肿瘤之一，在癌症死亡原因中位列第二。在我国，每年大约有16万人死于胃癌。
牛奶保护胃黏膜
牛奶中含有多种对人体有益的物质，例如大量的免疫球蛋白、总酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白等，由于营养非常均衡，因此对维护免疫系统的正常运转有着无可替代的作用。“牛奶是最接近完美的食物”所言不虚。
《中国居民膳食指南》也强烈建议，成人每天应该保证摄入克牛奶或相当量的乳制品。
值得一提的是，牛奶味甘性平，可以补肺胃，生津液，润大肠，牛奶中的脂肪有抑制胃酸分泌的作用，同时牛奶在进入胃部之后会在胃黏膜上形成一道蛋白质保护膜，可以有效避免胃酸对溃疡面的刺激，保护肠胃。