湖南省岳阳市华容县，被称为“芥菜之乡”，在这里芥菜的种植历史有多年，加工生产的酸菜销往中国和世界成千上万的餐桌。
年“3·15”国际消费者权益日，华容芥菜“土坑酸菜”被曝光，以一种让当地人叹气的方式出了名。
当天深夜，视频中被点名的湖南插旗菜业有限公司（以下简称“插旗菜业”）、湖南锦瑞食品有限公司（以下简称“锦瑞食品”）接受检查，整个华容县的芥菜产业被按下了暂停键。
过去一年，华容县希望从谷底重振酸菜产业。官方将这场翻身仗表述为“凤凰涅槃、浴火重生”，面对小农经济向现代工业发展过程中，规模化产量不足导致的问题，进行了从田边土窖向标准腌制池、机械流水线的升级，也是传统食品加工行业被加速标准化与机械化的生动样本。
探访被点名企业：
大客户取消订单、股东出质全部股权
华容县，被北边的长江中游和东南部的洞庭湖环绕，是典型的湖区农业县。在这里，芥菜的种植历史有多年，可以追溯到魏晋时期。随着在棉花地套种芥菜等种植技术不断推广，华容县成为中国最大的芥菜生产基地，华容芥菜被认证为国家农产品地理标志保护产品。
从芥菜到酸菜，从家庭作坊到企业生产，一个72.46万人口的县城，有近20%的人在从事芥菜相关产业，年，华容芥菜加工销售产值达60亿元。芥菜作为这片土地和人们最熟悉的食材，创造了源源不断的就业岗位和财富，造就了准备上市的加工企业，也成为令当地人骄傲的家乡特产。
年“3·15”，插旗菜业和锦瑞食品被点名。
今年2月，红星资本局实地探访两家企业。
插旗菜业和锦瑞食品，面对陌生人都很谨慎，记者以采购商的身份进行咨询，厂区员工却拒绝了采购合作的意愿，甚至连销售人员都没见到。插旗菜业的员工还会提醒举起手机的人：“不许拍照”。
年“3·15”后，插旗菜业及相关负责人共被罚款.8万元，已全部缴清。在责令整改并验收合格后，于年4月下旬逐步恢复生产。锦瑞食品的企业法定代表人和生产负责人各被处罚款万元，目前也已经恢复生产。
二月底，是芥菜收获的季节，已经恢复生产的插旗菜业和锦瑞食品，却都称得上安静。
插旗菜业的四层办公大楼在工作日也大门紧闭，偶尔几辆满载鲜芥菜的卡车开进办公楼旁的厂房。走到厂房前马路的中间，能闻到空气中酸菜的味道。隔着厂区栅栏，能看到这些芥菜被码进了腌制池中。
事实上，这两家企业的大客户订单已被取消。据华容县介绍，两家企业更多在处理旧订单。
年3月16日，康师傅方便面投资(中国)有限公司先后发布声明称，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，向江门、武汉、西安、新疆的共4家工厂提供酸菜，已终止其供应商资格，取消一切合作，封存并下架回收其酸菜包产品，配合监管部门调查和检测。
统一企业(中国)投资有限公司也先后发布声明称，经查询公司的交易记录，最近五年内，湖南插旗公司已不再是统一酸菜包原料的供应商。锦瑞食品的相关行为已经严重违反了公司对于供应商的规范要求和经营准则，公司已立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质。
年3月11日，红星资本局询问淘宝平台的康师傅和统一的官方旗舰店，康师傅客服称其售卖的康师傅老坛酸菜牛肉面产品为杭州顶益食品有限公司和天津顶益食品有限公司生产，所使用的酸菜包供应厂商非涉事酸菜厂商。
统一客服提供了一份名单，包含6家酸菜包供应商，其中武汉工厂使用了湖南锦瑞的酸菜。但客服也表示，这些名单中的都是供货商，无法保证具体某一家供应商是否还在供货。
统一客服提供图片
插旗菜业过去出口的产品，也转向内销。在厂区对面，一家插旗芥菜工厂店的卷帘门关闭，销售员守在不远处的厂区门口。
这家工厂店出售6元/包的芝麻芥菜，包装为全日文，提醒着这些产品曾经瞄准的，是插旗菜业