本文用到的食材有:鸡蛋小麦面粉面粉
鸡蛋是家里经常食用的食品，所以成了很多家庭必屯的食材，那么怎么保鲜鸡蛋尼？
一、购买回来的鸡蛋不要冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜；
二、鸡蛋常温下能保存一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月；
三、放鸡蛋时要大头朝上，使蛋*上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋*；
这些技巧你都知道了吗？
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、维生素、脂肪、矿物质等。
食材
主料鸡蛋2个;面粉g
辅料油适量;盐适量
步骤
1.准备鸡蛋液
2.准备的面粉，
3.将面粉和鸡蛋一起均匀搅拌，
4.放一些食用油，
5.适量的盐，
6.调制成这样湿状就可以了，
7.起油锅，
8.将准备好的蛋液面粉适量放在锅中，
9.煎至两面金*，
10.撒上葱花，再煎一下就可以了。
口袋要清洁，盛面粉后要放在阴凉、通风、干燥处，减温散热，避免发霉。如生虫，可用鲜树叶放于面粉的表层，密封4天可杀虫。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。
好吃又下饭的早餐鸡蛋饼的做法和配方就这样做好了，但是你还要骄傲的告诉家人：这道早餐鸡蛋饼的做法和配方还具备延缓衰老、预防癌症和健脑益智的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。