在很小的时候吃饭，最先学会的就是如何拿筷子，然而长大了回家，父母总是摆好碗筷等我们吃饭，筷子不仅仅是中国文化的传承，更是童年里不可抹去的记忆和回家的期待。
中国作为美食大国，用筷子多年，每家每户，一日三餐都离不开这双筷子。
就连外国人，都说中国的筷子是不可多得的世界文化。
直到如今，大部分家庭所使用的筷子依然是传统的木筷子，由于木筷子易于雕刻，市面上的木筷子种类也是繁多，并且价格不一。
但不少家庭存在一个现状是，家里的木筷子基本会使用一年以上，等到过春节时，才会将使用过的木筷子替换掉，但这其实是很不健康的做法。
殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。
相信很多人都有这种情况
明明没吃什么不干净的东西
但就莫名其妙肚子疼，疯狂拉肚子
有时候还上吐下泻，腿都软了
小编就总莫名其妙拉肚子
前一阵实在受不了，就去做检查
检查做了个全套，身体却一点毛病没有
最后连药都没给我开
就是让我回家把用时间久的筷子都换了
很多人都意识不到这一点
其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！
长期使用木筷子好不好？我们现在最常用的是木质筷子，竹木筷子最早出现在洪水中，当时用竹竿捕鱼以节省时间。
如今，竹筷和木筷已经成为中国最常用的筷子，但是竹木材质的筷子最大的缺点之一就是发霉，比较容易发霉，长期使用无异于慢性自杀！
特别是在南方，以及洗过的筷子没有流入家庭的碗柜，筷子在潮湿的环境中长时间，很容易滋生细菌，造成筷子表面颜色暗沉，发霉，甚至“长毛”。
一旦筷子发霉，黄曲霉毒素和大肠杆菌的含量就会大大增加。
所以最好不要长期使用木筷子，尤其当筷子发霉后，更不要再继续使用！
你吃过发霉食物吗？
A：吃过，很苦，入口马上吐掉了。
B：有些花生外表正常，里面发霉了，吃到口里发苦。应该算是吃过吧。
C：没吃过。我爸妈在食物保存上相当有严谨，只要稍微有些坏了，立马扔掉。听说吃发霉的食物会致癌……
虽然平时在饮食上很注意，但或多或少会有“失误”的时候。比如像小B说的，有些坚果看似正常，但内部已经霉菌丛生，一不小心就会吃进嘴里。其实发霉食物确实是不能吃的，它其中含有黄曲霉素，它是一种致ai物。
让我们走进霉菌的世界，认清黄曲霉素的本质！最近听朋友说起一件事：有一家人患了ai症，原因就是家里用的筷子和案板长期不更换，发霉的筷子和案板滋生了能致ai的黄曲霉du素！
很多人会觉得很有道理的样子吧！不过，这种事情可不能随便道听途说的，任何事情都需要科学依据！今天带你走进霉菌的世界，认清黄曲霉毒素的本质！
什么是霉菌呢？
我们知道食物变质会发霉。霉菌是自然界普遍存在的一类微生物，特别喜欢在温暖潮湿的地方生长，引起常见的长毛现象其实多数霉菌并不影响健康，不少还被用于食品工业中，比如酿酒用的红曲霉等！
那黄曲霉毒素是什么呢？
为什么大家那么害怕它？黄曲霉du素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌，在适宜条件下所产生的du素，黄曲霉du素是个大家族，有B1、B2、G1、G2、M1、M2等多个成员。其中B1是家族老大，du性最强也最常见，是需大家重点防范的对象！
黄曲霉du素是有du的！但是说案板和筷子是厨房的致ai魔鬼，就有点危言耸听了，因为霉菌生成是一回事，产du又是另一回事，霉菌产du需要的条件还是比较苛刻的，黄曲霉du素也不例外！
黄曲霉毒素的主要产毒条件有：
1.生长的霉菌种类要对！比如黄曲霉和寄生曲霉，而且它们还必须携带产du基因！
2.要有适宜的基质！营养丰富的食品往往更适合，作为霉菌生长和产毒的温床！
.适宜的温湿度！酸碱度等条件也必不可少！
而案板和筷子符合它的生长的条件，温暖潮湿，有营养物质残留
不过无论筷子和案板长出来的，是哪种霉菌，发霉的必经还是不卫生！所以在平常生活中防霉很重要！
绞杀霉菌的秘籍：
1.你喜温湿、我来干！筷子盒应该通风、有出水孔，避免存水。案板要选用不易吸水的材质，比如塑料或竹制案板，用完后要及时清洗和晾晒！
2.你要养、我不供！筷子、案板等用完后要清洗彻底，不要有食物残留。
这几种筷子消毒方法真的有用吗？1、臭氧消毒法
臭氧消毒方法具有安全、快捷、无残留的特点。在一定浓度下，当臭氧杀灭物体表面、水中和空气中的细菌后，会自行还原成氧气和单个氧原子，不存在任何有毒残留物。一般来说，使用臭氧消毒，至少需要十分钟以上才能达到效果。2、紫外线消毒法
紫外线是通过对微生物的辐射损伤和破坏核酸的功能使微生物死亡，从而达到消毒的目的。紫外线消毒需要15分钟以上才能起到作用。
、筷子消毒机
需要注意的是，消毒机一般不具备清洗功能。所以，筷子首先要保证清洗干净。此外，有些人家里只把筷子消毒机当作筷子筒使用，可能并没有使用消毒的功能。
4、高温蒸煮消毒
将餐具放到烧开的水中，煮个三五分钟就好了。消毒过的餐具一定要通风晾干，潮湿的话很容易滋生细菌。频率的话一般一周一两次就可以了。这种方法可以去除筷子表面的细菌，但在木筷子的内部或者裂缝中的因潮湿而滋生的霉菌却难以被消灭。
所以，这些方法总的来说属于治标不治本，并不能很好给木筷子消毒，因此为了家人健康我们应该寻求更有效的办法！
怎样保养筷子有些人贪图方便，喜欢把筷子合拢成一捆，再配上一大团洗洁精用力搓洗，感觉搓得越用力，洗得越干净。
但是，这种暴力清洗法会导致筷子表面的保护膜脱落，筷子便会产生裂纹，容易藏污纳垢。
清洗方法错误的人，已经输在起跑线了。
正确的清洗方法是一根一根分开洗，并且控制好力度。
除了清洗外，更换、消毒、放置等细节，也决定了筷子滋生细菌速度的快慢。
小编还记得前几天到朋友吃饭，他家的筷子有股奇怪的味道，就问他：你的筷子用了多久了？
“也不是很久，快两年了，质量还挺好的，没变形又没烂。”
是……是挺好的，而且通过细致观察，他家里没有消毒设备，不过这也是很多租房的人存在的问题吧。
有调查显示，一年左右更换一次新筷子的人占5%，一年以上换一次的占26%，-6个月换一次的占21%。
另外，只有20%的人会把使用后的筷子用消毒柜消毒。
假如没有消毒设备，洗完的筷子基本是放在盒子或者笼里。
无论放在哪，都要先把水擦干。
放盒子里的话，筷子两端朝向随意，但是放笼里，筷子头一定要朝上。
因为，擦过的筷子可能仍会潮湿，导致笼的底端会堆积细菌。
筷子发霉了你还敢用吗？发霉的筷子不能使用的原因主要有以下几点：
发霉的筷子可能已经受到了长时间的潮湿，这种情况下筷子的木质材料可能已经受到了破损或者腐烂，从而使得筷子变得易碎或者容易断裂。使用这样的筷子可能导致其断裂后残留在口腔内，对牙齿和口腔组织造成伤害。
发霉的筷子可能会含有一些细菌、病毒等有害物质，这些物质可能会在人体内引起感染或者其他健康问题。尤其是在高温潮湿的环境下，霉菌等微生物会大量繁殖，释放出的有害气体可能会对人体产生不利影响。
发霉的筷子可能会散发出难闻的味道，这种刺鼻气味会影响人们的食欲和健康。同时，在使用过程中，可能会通过空气传播到周围的物品上，影响环境卫生。
那我们如何远离黄曲霉素？黄曲霉素常出现在我们的日常生活中，要完完全全的杜绝是不可能的。
我们只能在生活中尽量避免，这里给出了几个“扫毒”小建议：
第一，饭后认真清洗餐具
木质筷子、菜板等会因刮痕、磨损出现很多不明显的缝隙，很多残渣就悄悄藏在这里面，从而产生黄曲霉素。
所以最好多认真清洗几次，才能尽可能地把残留洗净。
第二，勿与食物放在一起保存
因为黄曲霉素以孢子形式传播，会“互相感染”，餐具应尽量与易霉变的食物分开保存。
第三，尽量不用“裸”筷和彩色筷子
很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，导致细菌滋生。
但要搞清楚的是，这里说的生漆是食用生漆，而不是那些染色的筷子：彩色筷子在染色过程中，也可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食也不利健康。
其次，使用不锈钢筷子也能有效地避免黄曲霉素。
第四，立即丢掉这些东西
如果你的筷子、菜板或木勺等发生了变色，甚至出现了洗不掉的霉斑，就别再使用了。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了黄曲霉素！
同时，筷子也不适合使用太久，常更换筷子也能避免黄曲霉素“溜”进身体里。
也别食用发霉的干粮，一旦一袋食物里面出现了发霉的，整袋都会被污染，所以最好全袋都别食用。
第五，煮筷子效果不大
很多人以为用开水煮筷子可以清除黄曲霉素，其实这是一个误区。
煮筷子确实能够消灭筷子上的大多数细菌，但对彻底清除黄曲霉素帮助不大。
洗完的筷子头朝上放还是朝下放：很多人都做错了，难怪家人生病有些人认为头朝上放可以避免筷子头部接触到不干净的台面，有些人认为头朝下放可以防止灰尘落在筷子头部。
那么，到底哪种方法更科学、更卫生呢？今天，我就来告诉你洗完的筷子头朝上放还是朝下放，大家一起往下看吧。
首先，我们要注意洗完的筷子的摆放方式。
我认为，无论什么材质的筷子，洗完后都应该头朝上放。为什么呢？
因为这样可以避免筷子头部接触到台面上可能存在的细菌和灰尘，并且利于水分蒸发，减少滋生霉菌的机会。
如果你觉得头朝上放会让灰尘落在筷子头部，那么你可以用一个干净的布或纸巾盖住筷子头部，或者把筷子放在一个有盖的餐具架里。
我曾经有过这样的亲身经历：有一次我去一个饭店吃饭，点了一份炒饭和一双竹筷。
当我拿起竹筷准备夹炒饭时，我发现竹筷头部有一层黑色的污垢，像是油渍或霉斑。
我仔细一看，发现竹筷是头朝下放在一个不干净的筷筒里的，筷筒里还有一些水珠和油渍。
其次，我们要定期对筷子进行消毒。
即使我们每次用完筷子都用清水和洗洁精仔细清洗，也不能保证筷子完全无菌。
因为筷子表面可能会有一些食物残渣和细菌附着，如果不及时消除，就可能会造成交叉感染，导致口腔疾病、肠胃炎等。
所以，我们要每隔一段时间，用一些有效的方法来对筷子进行消毒。比如我们可以用开水烫一烫。这样可以杀死大部分的细菌和病毒，让我们的筷子更清洁更安全。
最后，我们要及时更换筷子。
无论我们怎么保养和消毒筷子，都不能阻止筷子的老化和变质。
随着时间的推移，筷子会逐渐变得藏污纳垢、吸收油腻、滋生细菌等等，这些都会影响我们的食欲和健康。
所以，我们要根据筷子的使用情况和材质特性，定期更换新的筷子。如果你发现你的筷子有任何损坏或异味，你应该立刻丢弃它们，不要再用了。
总之，为了保护我们和家人的健康，我们要选择合适的筷子材质，正确地摆放洗完的筷子，定期地对筷子进行消毒，并且及时地更换新的筷子。
什么筷子最健康又好用？4点优选建议让你“筷”人一步01材质选择
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