*蚬子学名青柳蛤，也叫飞蛤，产于*海浅海，外壳呈*色带有暗花纹，其肉也呈*色。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，还含有微量的钴，对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。因有鸭绿江和大洋河淡水的加入，丹东大鹿岛附近的海域养分充足，因此这里盛产的*蚬子比其它地方的个头更大肉也更肥，营养价值也更高些。
*蚬子的吃法有凉拌、白煮、烹炒等多种方法，最好的吃法还是以烧烤、涮锅为好。将无沙的*蚬子放于炭火之上，片刻，当*蚬子被烤张开了壳时就从炭火上取出，饱满的肉汁奇鲜无比。涮锅时将*蚬子放到锅内稍涮一会儿，待壳刚刚张开即食，肉嫩味鲜。据有关史料介绍，*蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之精液，清代郭麟曾在《桂枝香·*蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。
*蚬子怎么去沙子?
*蚬子吐沙子方法一：将*蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，*蚬子就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。
*蚬子吐沙子方法二：把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!
*蚬子吐沙子方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满*蚬子的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买*蚬子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。
*蚬子吐沙子方法四：取两个钢盆，放入新买的*蚬子，对扣用力摇晃两个盆3-5分钟，加入清水冲洗，如此反复3-次即可。
温馨提示：蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美!如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙。
*蚬子的做法有很多种，最常见的有以下几种：
1.原味做法
原料：*蚬子g，盐适量，葱花适量。做法：1.将*蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。2.吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。3.煮着蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。4.剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）5.取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。6.将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。
2.辣炒蚬子
材料辣椒，蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。
3.凉拌蚬肉
材料青红椒圈，盐，大蒜末，辣椒油，花椒油
做法1*蚬子清洗干净2水烧开倒入一小勺盐3将*蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老4煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中5煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙6清洗干净后盛入容器中控干水分7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了
4.腌咸蚬仔
材料蚬仔公克，酱油3大匙，香油1大匙，料理米酒1大匙，细砂糖1/2小匙，甘草粉1小匙，姜2片，蒜头5粒，辣椒1支，水㏄
做法1.蚬仔洗净并沥干水份再放入碗中，加入㏄的水备用。2.热一锅，锅中放入㏄的水，将作法1的碗放入锅中以隔水煮的方式煮约7分钟至熟取出，并将蚬仔捞出备用。3.将所有腌料混合拌匀后，将作法2的蚬仔放入碗中腌约30分钟即可。
5.烤蚬子
碳烤蚬子是一种特色海鲜烧烤。将蚬子放在烧烤网上，用碳火烤制，碳火烤出蚬子不仅保留的鲜美的味道，还能让不能出生海鲜的朋友们感受到蚬子的美味。在烤制的过程中再加入少许的调味料可以让蚬子更加美味。
6.蚬子干
丹东市内各大商场均有售，是各位吃货必不可少的休闲食品之一。因其独特的口味和丰富的营养价值深受广大的丹东人民的欢迎。
什么你应经忍不住了，那心动不如行动吧，让丹东的大*蚬子就出现在你今天晚上的餐桌上吧！
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