10月9日，“珍奇辽味——东北亚民间美食文化交流周”在沈阳盛大启幕。
录音采访：武健
“珍奇辽味——东北亚民间美食文化交流周”由辽宁省人民*府新闻办公室、辽宁省教育厅、辽宁省商务厅、辽宁省人民对外友好协会、新华社新闻信息中心共同主办，设置了沈阳“辽之味”、丹东“山之味”、盘锦“稻之味”、庄河“海之味”、大连“融之味”五大城市主题活动，以“美食”为媒，通过邀请中外名厨，探访辽宁美食、采选辽宁食材、展示中外厨艺，开展民间美食文化交流，尽显辽宁地域文化、精神风貌和文旅风光，让“辽菜品牌”名扬四海，让辽菜文化传遍天下。
此前，主办方邀请中外名厨先期分赴沈阳、丹东、庄河、盘锦、大连等地进行美食探访和食材探寻之旅，结合“辽宁十大名小吃”“辽菜十大名菜”，形成了一系列文字、图片、短视频传播内容，正在通过新华社海内外媒体传播渠道向全球展现一个开放、真实、立体、全面的美丽辽宁，通过弘扬辽宁饮食文化，打造辽菜品牌，讲好辽宁故事，助力辽宁经济持续高质量发展。
其间，同时设置“东北亚美食美景图片展”“东北亚物产展”等系列活动，推动文化产业交流，促进经贸合作，向全球展现一个开放、真实、立体、全面的美丽辽宁，打造辽宁国际形象新名片、新IP。
新华社新闻信息中心*委书记、主任储学*
作为新华社新闻产品全球推广中心、重点社办报刊发行中心和传媒资源聚合服务平台，新闻信息中心将聚合海内外传播资源，做好“珍奇辽味——东北亚民间美食文化交流周”活动的传播工作，向全世界展现辽宁在全面扩大开放过程中不断取得的辉煌成就和巨大变迁，以美食为符号，向世界展示一个开放进取的辽宁。
天辽地宁，物阜民丰。坐拥世界罕见黑土地资源、地处*金纬度带的辽宁孕育了丰饶的物产，是全国特色农产品重点产区和重要出口基地。同时，辽宁地处东北亚中心，是中国面向东北亚唯一陆海双重门户、“一带一路”建设重要节点省份。辽菜是利用辽宁地产的食品原料和特有的烹饪工艺，结合辽宁地区各民族饮食文化和习俗形成的独特菜系。
视频体验：王英吉启动仪式后，中国烹饪大师韩晓辉表演的食雕技艺展、沈阳老边饺子第五代技艺传承人郑春香制作的老边饺子、马家烧麦传承人田雨森制作的马家烧麦等辽菜非遗技艺展演，辽菜师傅学院老师表演的盲切蓑衣*瓜、气球上切肉丝、龙须抻面等技艺展示，中国烹饪协会副会长李春祥等辽菜师傅集体亮相表演的玉凤还朝、辽味宋五嫂鱼羹等辽宁特色食材、辽菜文化展示，以及中国主厨常龙山表演的《深情蟹意》、日本主厨本多淳一表演的《虹鳟鱼薄切刺身拼盘》充分展示了东北亚民间美食的独特魅力。
▍图文来源：全媒体新闻中心融媒体记者武健、王英吉
▍图文编辑：武健
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